🥦Temiz beslenme dendiğinde ilk olarak açıklanması gereken terim “TOKSİN” olmalıdır.
❌Toksin vücudumuza aldığımızda organlarımıza ve vücut fonksiyonlarımıza zarar verebilen, ağır metaller, mikroplastikler, tarım ilaçları, antibiyotik gibi maddelerdir.
✅Toksinlerden uzak beslenmeye ise TEMİZ BESLENME denir.
Temiz beslenmede ilk şart TEMİZ MUTFAKTIR. Temiz bir mutfak için dikkat edilmesi gereken ve çok basit olan bazı değişiklikler yapmalıyız.
📍Plastik ürünleri mutfaktan çıkartmak ve cam, porselen, seramik gibi ürünler kullanmak.
📍Teflon, alüminyum ve benzeri tencere tavalar yerine çelik tencere, tava kullanmak.
📍Streç film, alüminyum folyo vb. ürünleri mutfaktan uzaklaştırmak.
📍Paketli ürünleri elimizden geldiğince mutfağa sokmamak.
Bunlar temiz bir mutfak için atacağımız basit ama etkili adımlar olacaktır.
Gel gelelim TEMİZ BESLENME nedir kısmına?
Temiz beslenme toksin içeriği yüksek olan gıdalardan uzak bir beslenme tarzıdır. Malesef ki son dönemlerde teknolojinin gelişmesi, gıda ihtiyacının artması vb sebeplerle gıdalar sağlıklı olmaktan uzak bir hal aldı. Sağlıklı gıdaya ulaşmak ise oldukça zorlaştı. Peki kendimizi çok zorlamadan nasıl temiz beslenebiliriz?
✅İlk olarak daha çok sebze ve meyve ağırlıklı beslenme tarzına geçiş yapmalıyız. Sebze ve meyveleri yıkarken karbonatlı suda biraz bekleterek yıkamak tarım ilaçlarının etkisini azaltacaktır. Bilinenin aksine sirke tarım ilaçlarının etkisini artırmaktadır.
✅Yumurta, tavuk, kırmızı et, balık gibi kaynakların tüketimini azaltmak ve tüketirken organik olacak şekilde tüketmek faydalı olacaktır. Artık marketlerde bile yumurtaların organikleri bulunmakta.
✅Kırmızı et tüketimimizi kuzu etinden yana kullanarak danalar üzerinde kullanılan beslenme yöntemleri ve antibiyotik uygulamalarından uzak durmuş olacağız. Biz antibiyotik kullanımından uzak dursak ta besi alanında ki şartlar sebebiyle dana ve tavuklara sık sık antibiyotik uygulaması yapılmaktadır. Bu etleri tükettiğimizde yine antibiyotiği vücudumuza almış olmaktayız.
✅Tavuk için en güzeli bulabildiğiniz köy tavuklarını alıp buzluğa atmak olabilir.
✅Balık tüketirken ağır metal yükünden kaçınmak için derin deniz balıkları yerine orta ve yüzey balıkları tercih edilebilir.
✅Paketli gıda ve fast food tüketimini oldukça azaltmak temiz beslenme konusunda güzel bir adım olacaktır.
✅Çalışan biri olsanız bile yemeklerinizi yanınızda taşımak yine güzel bir adım olabilir. Bu sizin için zor oluyorsa ilk etapta evde bile bu değişiklikleri yapmak oldukça faydalı olacaktır.

Diyetisyen Kübra EREN ATEŞ